Bonjour à toutes et à tous !

Oui ça fait longtemps.... je n'ai pas vu passé ce mois de juin !

Je reviens avec une recette vraiment délicieuse et originale ! J'ai voulu testé les graines de tournesol et de courge et je n'ai pas été déçue. Ca change vraiment du crumble de base avec le beurre et la farine, on trouve une texture très croquante qui se marie très bien avec les légumes. Cette recette est issue du livre "Produits et recettes bio de A à Z" ; c'est un livre sympa qui permet de donner des idées quand on commence à utiliser des produits bio comme les graines, les farines, les crèmes de céréales, les laits végétaux ou les purées d'oléagineux.

CRUMBLE AUX COURGETTES ET AUX GRAINES CROQUANTES
Pour 4 personnes
Préparation : 10min
Cuisson : 40min

-1kg de courgettes
-2 gousses d'ail -> une suffit
-1/2 bouquet de basilic
-3 cuillères à soupe (pour faire cuire les légumes) + 100mL d'huile d'olive (pour le crumble) -> un filet d'huile d'olive suffit pour faire cuire les courgettes.
-100g de flocons d'avoine
-40g de chapelure
-40g de graines de tournesol
-40g de graines de courge
-50g de parmesan râpé
-sel

Laver, essuyer et éplucher les courgettes. Mixer l'ail et le basilic, en réserver un tiers. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, verser les courgettes coupées en dés et les 2/3 du mélange ail et basilic hachés. Saler et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 210°C (Th7). Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble en mélangeant le reste des ingrédients. Verser les courgettes dans un plat à tarte ou à gratin, émietter dessus la pâte à crumble et enfourner pour une quinzaine de minutes.

crumble_aux_courgettes_et_aux_graines_croquantes.JPG

La qualité de la photo est vraiment médiocre, désolé....

Idée de menu équilibré : Salade de jeunes pousses - Crumble aux courgettes et aux graines croquantes - 2 oeufs au plat - Fromage blanc - Pain