Bonjour !
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir un site intéressant, trouvé par hasard sur le net... http://www.quiveutdufromage.com/ vous indique des recettes à réaliser avec des fromages du commerce : Etorki, Caprice des Dieux, Chavroux, Tartare… : entrées, plats, gratins, soupes... tout y passe !
Pour ma part, j'ai réalisé le filet mignon de porc au Saint Agur, recette à la fois simple et rapide. Je l’ai quasiment suivi à la lettre : je n’ai pas mis d’huile pour faire revenir la viande ; cela n’est pas nécessaire. Par contre pour faire revenir les champignons un petit filet d’huile d’olive donne bon goût.
La quantité de champignons peut être augmentée, compter 200g par personne.
J’apprécie particulièrement le filet mignon de porc pour sa texture, son goût et ses qualités nutritionnelles. Diététiquement parlant, c’est une des meilleurs parties du porc ; cette viande est dite « maigre », c’est-à-dire peu riche en graisses.
Idée de menu équilibré : Filet mignon de porc au saint Agur et sa garniture de champignons – Pommes de terre vapeur – Mûres.
Bonne journée !
