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dimanche, 29 août 2010
Par Laëtitia FUMEX le dimanche, 29 août 2010, 07:00
J'ai choisi les muffins au chocolat chez Sucre d'orge pour cette 8ème édition du jeu interblogs !
Recette simple mais très bonne ; par contre j'ai mis 50G de beurre au lieu des 80 prévus....et c'était bien suffisant !
C'est naniechérie qui doit piocher une recette chez moi, qu'-a-t-elle pioché ?
dimanche, 25 juillet 2010
Par Laëtitia FUMEX le dimanche, 25 juillet 2010, 07:00
Pour ma 3ème participation au Jeu Interblogs, j'ai eu le plaisir de choisir une recette sur le blog de Maike, conseillère DEMARLE : Mon p'tit atelier culinaire.
J'ai choisi le gâteau roulé. C'est la première recette que j'ai réalisé étant enfant et je n'en avais pas réalisé depuis très longtemps. J'ai choisi de la pâte de speculoos pour le fourrage pour innover un peu !
C'est Nelly du blog, cuisine téméraire qui est venue piocher chez moi le gâteau de Savoie.
Bon dimanche !
Edit du lundi 26 juillet ! J'ai enfin réussi à récupérer les photos !
Prochainement d'autres recettes avec la pâte de speculoos !!!
lundi, 4 janvier 2010
Par Laëtitia FUMEX le lundi, 4 janvier 2010, 09:36
Une brioche avec ce temps (maintenant que les vacanciers sont partis la neige est revenue ; en grande quantité) , ce n'est pas de refus !
J'ai choisi tout simplement de réaliser la recette qu'il y a derrière le paquet de Levure. Je n'ai pas mis d'arôme de fleur d'oranger car je n'en avais plus.
Ma brioche ressemble à un cake car je n'ai pas de moule à brioche, mais elle est tout de même délicieuse.
Bonne journée et bonne reprise.
dimanche, 22 novembre 2009
Par Laëtitia FUMEX le dimanche, 22 novembre 2009, 15:37
Bonjour !
La patate douce en version sucrée, une première pour moi ! J'ai donc décidé de choisir une valeur sûre : Clea. Résultat : je vous le recommande, ce gâteau est excellent ! Le sucre a légèrement caramélisé, associé à la saveur de la patate douce, c'est délicieux ! Peu de sucre mais beaucoup de goût ! J'ai fait une seule modification : j'ai pris du lait de vache à la place du lait de riz.
dimanche, 15 novembre 2009
Par Laëtitia FUMEX le dimanche, 15 novembre 2009, 23:03
Voici mon COUP DE COEUR du moment !!!! J'ai réalisé cette recette deux fois cette semaine ! C'est facile EXTRA-RAPIDE et super bon ! Que dire de plus ?!
C'est la recette à réaliser pour les fêtes de fin d'année !!!!
Terrine marrons-chocolat de Clea.
Mes petites modifications : pot de 300g au lieu de 370 ; du chocolat dessert au lait (j'avais que ça...et la deuxième fois j'ai fait moitié chocolat au lait moitié chocolat noir) ; lait de chèvre à la place du lait végétal ; pas de crème à la vanille juste la terrine.
vendredi, 14 août 2009
Par Laëtitia FUMEX le vendredi, 14 août 2009, 11:24
Bonjour !
Un dessert léger, délicieux et bien de chez moi : le biscuit de SAVOIE ! Sauf que cette fois j'ai remplacé la moitié du sucre blanc par du sucre rapadura. Le résultat ? DE-LI-CIEUX ! Le sucre rapadura donne un peit goût d'épices ou de réglisse... suivant les réactions des cobayes ! La couleur est aussi modifiée, le gâteau habituellement beige prend une couleur marron clair.
BISCUIT DE SAVOIE AU SUCRE RAPADURA
Pour 8 personnes :
Préparation : 15 min Cuisson : 25 à 30 min
-4 oeufs
-50g de sucre rapadura et 50g de sucre semoule blanc
-50g de farine blanche
-50g de maïzena
-un peu de beurre pour le moule
-10g de sucre glace pour la décoration
Préchauffer le four à 180°C.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajouter aux jaunes le sucre blanc et le sucre rapadura puis battre jusqu'à ce que le mélange "blanchisse". Battre les blancs en neige ferme à l'aide d'un fouet électrique.
Mélanger la farine et la maïzena.
Ajouter au mélange jaunes et sucres, le mélange farine/maïzena en alternance avec les blancs en neige. Bien mélanger sans casser les blancs.
Beurrer un moule puis verser la pâte et enfourner à 150°C pendant 25 à 30min. Attention : ne pas ouvrir la four avant 20min de cuisson, sinon le gâteau retombe.
jeudi, 2 avril 2009
Par Laëtitia FUMEX le jeudi, 2 avril 2009, 14:36
Pour commencer cette quizaine du CHOCOLAT, je vous propose de dire JE T'AIME avec des coeurs en chocolat !
Ma belle-sœur m’a offert des moules en silicone en forme de cœurs. Je les ai donc testé avec une recette de gâteau au chocolat à base de maïzena ; celle-ci permet d’obtenir un gâteau léger en bouche.
Les cœurs ne sont pas très beaux, car j’ai mouillé le moule avant de mettre la pâte mais apparemment il fallait l’huiler (aux premières utilisations).
Qu’en pensez-vous, que faites-vous ?
La recette vient d'ici.
Bonne fin de journée !
mercredi, 26 novembre 2008
Par Laëtitia FUMEX le mercredi, 26 novembre 2008, 15:00
Quand j’ai vu à l’Epicerie de Bruno le mélange pour pain d’épices, j’ai tout de suite eu l’envie de réaliser cette recette. Je la pensais difficile à réaliser et bien non c’est tout simple et vraiment très bon !
PAIN D'EPICES
Pour 6 personnes
-100ml de lait
-200g de miel très parfumé
-80g de sucre semoule
-2 jaunes d’œufs
-1cuillère à café de bicarbonate de soude
-300g de farine
-1 ou 2 citrons
-100g de fruits confits hachés -> je n’en ai pas mis, je n’aime pas ça.
-1 cuillère à café de cannelle en poudre-> je l’ai remplacé par mon mélange spécial pain d’épices acheté lors de ma virée shopping à Paris
-un peu de beurre pour le moule
Verser le lait, le miel et le sucre dans une petite casserole. Faire chauffer sur feu doux en remuant.
Battre les jaunes d’œufs dans un bol et y mélanger la moitié du lait au miel. Ajouter le bicarbonate de soude puis le reste du lait au miel et bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C (th 5).
Tamiser la farine dans une terrine. Ajouter peu à peu, dans cette terrine, la préparation précédente ainsi que 2 cuillères à soupe de jus de citron et le mélange d’épices (ou la cannelle et les fruits confits). Fouetter cette pâte pendant 10min environ.
Beurrer un moule à cake. Verser la pâte et faire cuire 1h.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Attendre au moins 24h avant de consommer (et oui….. il faut regarder le pain d’épices sans le toucher pendant 24h…. c’est ça le plus difficile dans la recette).
Le pain d’épices est le goûter idéal lors d'une balade ; vous pouvez l’accompagner d’un fruit et d'un produit laitier pour les enfants.
