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dimanche, 29 août 2010
Par Laëtitia FUMEX le dimanche, 29 août 2010, 07:00 - GATEAUX
J'ai choisi les muffins au chocolat chez Sucre d'orge pour cette 8ème édition du jeu interblogs !
Recette simple mais très bonne ; par contre j'ai mis 50G de beurre au lieu des 80 prévus....et c'était bien suffisant !
C'est naniechérie qui doit piocher une recette chez moi, qu'-a-t-elle pioché ?
mardi, 3 août 2010
Par Laëtitia FUMEX le mardi, 3 août 2010, 10:06 - INFORMATIONS DIVERSES
Bonjour,
L'article précédent vous proposait une recette classique : le gâteau roulé mais avec un fourrage original : la pâte de speculoos.
Cet article fait partie d'un colis que j'ai reçu de la part du site Bienmanger.com dans le cadre de notre partenariat.
Voici la composition du colis :
1 Pralin bio - Le pot de 200g
1 Farine de chanvre bio - la boîte de 500g
1 Fondant d'érable bio du Canada (appelé beurre d'érable au Québec) - le bocal de 250g
1 Flocons d'érable bio - Moulin sucrier rechargeable - le moulin de 70g
1 Pâte de speculoos - le pot de 400g
1 Arôme naturel caramel bio - le flacon de 6cl
1 Extrait naturel de framboise bio - le flacon de 50ml
1 Sucre glace bio - le pot de 260g
1 Beaume d’Hippocrate – moutarde miel et noix - le flacon de 100g
Rendez-vous dans les articles à venir pour découvrir les recettes réalisées avec ces produits !
Bonne journée !
PS : pas de photo.... car elle était dans l'ordinateur qui a rendu l'âme !
dimanche, 25 juillet 2010
Par Laëtitia FUMEX le dimanche, 25 juillet 2010, 07:00 - GATEAUX
Pour ma 3ème participation au Jeu Interblogs, j'ai eu le plaisir de choisir une recette sur le blog de Maike, conseillère DEMARLE : Mon p'tit atelier culinaire.
J'ai choisi le gâteau roulé. C'est la première recette que j'ai réalisé étant enfant et je n'en avais pas réalisé depuis très longtemps. J'ai choisi de la pâte de speculoos pour le fourrage pour innover un peu !
C'est Nelly du blog, cuisine téméraire qui est venue piocher chez moi le gâteau de Savoie.
Bon dimanche !
Edit du lundi 26 juillet ! J'ai enfin réussi à récupérer les photos !
Prochainement d'autres recettes avec la pâte de speculoos !!!
mardi, 29 juin 2010
Par Laëtitia FUMEX le mardi, 29 juin 2010, 10:00 - YAOURTS
Dans le cadre du jeu Interblogs, organisé avec le forum Plaisirs Gourmands, je devais réaliser une recette du blog de Natty. J'ai donc choisi le yaourt au sucre roux car je me suis rendue compte que depuis l'achat de ma yaourtière je n'ai pas mis de recette sur le blog.
Ils étaient bons mais un peu trop sucrés à mon goût.
Sabry qui devait venir piocher chez moi à réaliser une mousse chocolat blanc et fraises.
En ce qui concerne la yaourtière j'ai choisi la Lagrange. Elle va très bien, rien à signaler ! Valeur : 50€.
Désolé encore pour le retard de cette publication.
jeudi, 10 juin 2010
Par Laëtitia FUMEX le jeudi, 10 juin 2010, 10:27 - SALADES
Que faire quand il pleut, que les températures sont glaciales pour la saison, mais que vous avez envie d'un pique-nique ? Et bien j'ai trouvé la solution : une assiette colorée, dans laquelle on picore des produits d'été !
Il y a donc :
-une bruschetta (grandes tranches de pain italien) toastée et coupée en morceaux avec sur une partie du bacon et sur l'autre du guacamole maison
-des "tuiles" au parmesan
-des radis
-des olives apériBIO
-une salade de blé
Pour 4 personnes :
Le guacamole c'est très simple : J'ai mixé 2 avocats bien mûres au blender avec du jus de citron pour éviter que le guacamole noircisse. Servir frais.
Les tuiles au parmesan : Il faut tout simplement râpé du parmesan ; le placer sur la plaque du four et laisser fondre 3min. Ensuite, sortir la plaque du four, prendre les tuiles et les enrouler au tour d'un rouleau à pâtisserie. C'est là que ça n'a pas fonctionné... autant les tuiles sucrées je m'en sors autant celles-là...CATA, des crêpes toutes plates ! C'était bon mais peut-être un peu trop gras en bouche. Certains ont trouvé trop fort en goût. Une tuile par personne est donc suffisante, je pense.
La salade de blé : Faire cuire dans de l'eau bouillante 200g de blé pendant 25 à 30 minutes puis égoutter. Ajouter des dés de jambon, des radis coupés en tranches et une tomate cerise pour la déco. Assaisonner avec une vinaigrette à l'huile de noix ou à la pistache. C'est délicieux avec le blé ! Servir frais.
mercredi, 9 juin 2010
Par Laëtitia FUMEX le mercredi, 9 juin 2010, 10:00 - CAKES SALES
Le cake aux olives, une recette toute simple mais qui cette fois est différente. J'ai utilisé un apériBIO de Croc'frais. Les olives sont donc assaisonnées ce qui donne encore plus de goût.
CAKE AUX OLIVES ET AU JAMBON
Pour 8 personnes :
-250g de farine
-4 oeufs
-100ml d'huile d'olive
-1 sachet de levure
-2 tranches de jambon blanc coupées en dés
-1 boîte d'olives apériBIO
-un peu de beurre pour le moule
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure et les oeufs. Mélanger puis ajouter l'huile. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les dés de jambon et les olives. Bien mélanger.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pour 45 minutes.
Idée de menu équilibré : Cake aux olives et au jambon - Salade composée - Yaourt maison au sucre roux (recette à venir) - Compote pomme fraise
NOUVEAU : Retrouvez Diététicienne Professionnelle sur Facebook ; devenez FAN.
mardi, 8 juin 2010
Par Laëtitia FUMEX le mardi, 8 juin 2010, 16:00 - INFORMATIONS DIVERSES
Bonjour,
Mes vacances sont arrivées 
Deux semaines à cuisiner et lézarder au soleil, en tout cas je l'espère !
Croc'frais le spécialiste des olives m'a envoyé 3 apériBIO à tester. Ce sont des mélanges d'olives assaisonnées avec des poivrons, de l'ail... idéal pour les apéros d'été.
J'ai donc réalisé un cake et une assiette composée : recettes à venir demain et jeudi.
Bon après-midi !
dimanche, 23 mai 2010
Par Laëtitia FUMEX le dimanche, 23 mai 2010, 17:53 - INFORMATIONS DIVERSES
Pour la 2ème fois, je participe au jeu Interblogs. Cette fois c'est Sabry qui vient piocher chez moi. Et moi je vais piocher chez Natty. DImanche prochain, je posterai la recette que j'ai réalisé ; le blog étant jeune, j'ai du mal à trouver une recette...je vais sûrement re-sortir ma yaourtière (oui elle est dans les cartons prête pour le déménagement ! ) pour l'occasion.
Je participe au classement des blogs culinaires 2010, vous pouvez donc voter une fois par jour ICI : taper "diététicienne"pour retrouver facilement mon blog. Merci !
dimanche, 25 avril 2010
Par Laëtitia FUMEX le dimanche, 25 avril 2010, 07:00 - MUFFINS SUCRES
Dans le cadre du jeu Interblogs, j'ai pioché une recette dans le blog de Cendy. J'ai choisi les muffins pomme et fromage blanc, car je n'avais jamais mis de fromage blanc dans mes muffins.
J'ai donc suivi la recette à la lettre.
Le résultat : les muffins étaient bons mais je trouve un peu trop "bourratif", peut-être un oeuf de plus aurait aéré la pâte.
Cat doit avoir publié une recette de mon blog, laquelle est-ce ?!
jeudi, 8 avril 2010
Par Laëtitia FUMEX le jeudi, 8 avril 2010, 06:30 - CREMES, FLANS SUCRES
Hier je vous ai présenté mon nouveau partenaire : La Mandorle. En feuilletant le Cuisine Actuelle d'Avril 2010, j'ai trouvé une crème au lait d'amande ; c'était donc l'occasion d'utiliser les produits.
Pour 4 personnes :
-25g de maïzena
-40g de sucre (au lieu de 50)
-1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
-500ml de lait d'amande
Verser la maïzena, le sucre et l'eau de fleur d'oranger dans une casserole. Ajouter peu à peu le lait d'amande, faire bouillir 2min en remuant. Verser dans des verrines, laisser refroidir puis réfrigérer 2 heures.
La prochaine fois, je mettrais un peu moins de fleur d'oranger car je trouve le goût un peu trop prononcé ; mais c'est une crème très originale.
Je participe au classement des blogs culinaires 2010, vous pouvez donc voter une fois par jour ICI : taper "diététicienne"pour retrouver facilement mon blog. Merci !
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